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El Baranda y su blog de enochalado www.elbaranda.com

Gracias a El Baranda por las notas que escribe sobre nuestros vinos en su blog de enochalado www.elbaranda.com

Hace apenas unos días que conocí personalmente a Alfredo Maestro —¡cómo no, en un evento vinícola gracias a los amigos de www.alavole.com!—, aunque nuestra relación virtual lleva existiendo varios años. Lamentablemente no pude hablar mucho con él, pero tal vez en ese corto período de tiempo se refleja una nítida sensación de su personalidad: la honestidad.

Esta honestidad de Alfredo Maestro se constata en sus vinos, sinceros, sin maquillajes, dejando que la naturaleza hable por sí sola y consiguiendo elaboraciones alejadas de los cánones del mercado y de las líneas marcadas por la doctrina. Lo tiene claro y fija su personalidad en las castas, en las variedades de uva con las que los elabora y en un terruño libre y limpio de aditivos. En la viña el viticultor no marca las líneas a seguir, es él el que debe de continuar el camino marcado por la naturaleza.



Cuando debatimos sobre cuáles serían los vinos que se deberían de elaborar siempre llegamos a la conclusión que han de ser frescos, disfrutables, directos, con personalidad, dejando hablar a la viña y no sintiéndose amordazados por el azote de la madera o por el disfraz de las levaduras artificiales, y creo que Alfredo Maestro ha conseguido, al menos para el que escribe, esas sensaciones de naturalidad.

Como bien dicen los Evangelios, «por sus obras los conoceréis». Y no cabe duda que las elaboraciones de Alfredo Maestro llevan su firma y una forma de tratar la viña y de elaborar sus vinos que los hacen diferentes, siendo un claro discípulo de lo que hoy se ha venido en llamar como la corriente de los vinos naturales, entre los que se encontrarían entre otros  Friederich Schatz, Beatriz Herranz Sanz, Pablo López Betancort, David Sampedro, Goyo García Viadero, Fernando Maíllo, Alberto Martín Vaz … y que tan bien ha reflejado Joan Gómez Pallarés en su libro Vinos Naturales de España. Les recomiendo su lectura y que le sigan su blog De Vinis.



¿Cuál es el mayor riesgo y el gran desafío al que se enfrentan sus vinos? La longevidad. Sus vinos al no estar protegidos ni estabilizados con aporte externo de anhídrido sulfuroso se enfrentan al peligro de la evolución sólo con la defensa del SO² que la fermentación libera por su propio proceso químico y eso tiene sus riesgos a la hora de su evolución en botella, aunque habrá que ver y esperar cómo responden en el tiempo.

¡Qué ustedes disfruten!

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